WILLETT
KENTUCKY VINTAGE
SOUR MASH BOURBON
45° – 70 cl
Le Kentucky Vintage est une superbe introduction aux Kentucky Bourbons Sour Mash traditionnels.
Au nez : vanille douce, fruits mûrs et chêne
En bouche : rondeur beurrée et douceur sucrée souvent décrites comme « bonbon de maïs ». Les notes de chêne tranchent cette douceur, pour nous rappeler le monde du bourbon.
Orange Sir
- 4 cl de bourbon Kentucky Vintage Willett
- 20 cl de ginger beer
- 5 cl de jus d’orang
- 1,5 cl de sirop au gingembre
Servir sur glace avec une tranche d’orange.
POT STILL RESERVE
BOURBON
47° – 70 cl
Au-delà de sa forme devenue légendaire, le Pot Still Reserve fait partie de la notoriété de la maison Willett. Lancé en 2008, il est devenu une référence pour les amateurs de Bourbon autour du monde.
Au nez : sous sa robe acajou, il dévoile des notes florales de jasmin et de fleur d’oranger, suivies de gingembre, cannelle et de notes de banane douce.
En bouche : une palette complexe et explosive de citron, thé noir, caramel beurré, fruits à coques et miel. Coupé à l’eau, des notes de banane et de chocolat au lait émergent.
Finish : un fond herbacé, d’eucalyptus, d’épices et de poivre, soutenu par un linger de toffee et de noix de pécan.
High Ball
- 3 cl de bourbon Pot Still Reserve Willett
- 6 cl d’eau gazeuse
Servir sur glace.
SMALL BATCH RYE
RYE
env 55° – 70cl
Ce Family Estate Bottled Small Batch Rye est un joyau brut du terroir américain. Assemblé à partir de High Rye (74% seigle, 11% maïs, 15% orge malté) et de Low Rye (51% seigle, 34% maïs, 15% orge malté), il est embouteillé brut (cask strength) sans aucune filtration.
Au nez : tapissé de notes de cerises confites et acidulées, il s’ouvre avec le temps, amenant des notes de cannelle, d’épices et une touche de jeune chêne.
En bouche : un Rye robuste entre cerise noire, vanille brûlée et une longueur épicée.
Finish : longueur et épaisseur en bouche qui rendent les notes de cerises et d’épices persistantes.
Vieux Carré
- 3 cl Small Batch Rye Willett
- 3 cl de cognac Plana
- 3 cl de vermouth Rosso Hotel Starlino
- 0,75 cl Bénédictine
- 1 trait de Peychaud bitters
- 1 cerise maraschino Hotel Starlino
Garnir d’une cerise maraschino Hotel Starlino.
