LAZZARONI
PAOLO LAZZARONI & FIGLI : L'AUDACE EN HERITAGE
Présente à Saronno, ville natale de l’Amaretto et des biscuits Amaretti , à l’extérieur de Milan, depuis sa création en 1851, la compagnie familiale Paolo Lazzaroni & Figli Spa est reconnue pour son savoir-faire unique de liquoriste et de confiseur.
Les générations portant le nom de Lazzaroni se sont succédées, incarnant des entrepreneurs qui ont marqué de leur empreinte le développement de l’entreprise : Giuseppe, Carlo, Pietro, Paolo, Luigi et Mario sont les noms derrière lesquels est née la légende Lazzaroni.
La gamme de liqueur Lazzaroni incarne cette empreinte et cette audace! Du traditionnel mais néanmoins unique Amaretto au Limoncino en passant par la liqueur de café, tout l’esprit Lazzaroni s’y retrouve.
AMARETTO
24°- 70cl
Un Amaretto infusé avec des biscuits amaretti du Chiostro di Saronno pour un profil plus délicat.
Au nez : arôme complexe et subtil de pâte d’amande, de fruits secs, d’anis étoilé et de noix de cola.
En bouche : une attaque en bouche veloutée laisse place à la rondeur, aux notes d’amande grillée, d’agrumes séchées et d’épices avant une finale persistante pour un style affirmé.
Amaretto Sour
- 4 cl d’Amaretto Lazzaroni
- 2 cl de jus de citron
- 1/2 cc de sucre
Verser les ingrédients dans un verre old fashioned avec de la glace. Décorer d’une tranche d’orange.
LIMONCINO
32°- 70cl
Le Limoncino Lazzaroni est issu de l’infusion de minimum 200 g de zetes de citrons italiens non traités dans de l’alcool de blé. Sa recette est la même depuis son origine au 19ème siècle.Fabriqué à Saronno, ce limoncino est d’une pureté et d’une vivacité exceptionnelles.
Au nez : des aromes éclatants de zeste de citron.
En bouche : une texture soyeuse, acidulée et fruitée, une bouche moyennement corsée à ample, et une finale longue, chaleureuse et nuancée, aux notes de miel et de glace au citron.
Limoncello Sangria
- 6 cl de vin rouge
- 3 cl de Limoncino Lazzaroni
- 9 cl de jus d’orange
- 3 cl d’eau pétillante
Remplissez un grand verre de glaçons. Ajoutez le vin rouge et le jus d’orange Limoncino. Remuez. Complétez avec de l’eau gazeuse.
BLACK CAFFE
27°- 70cl
Quand nous pensons à l’Italie, nous vient forcément l’image de l’espresso italien si gouteux et savoureux! C’est tout naturellement que Lazzaroni a décidé de créer sa liqueur de café à base d’une sélection rigoureuse de grains de café (arabica et robusta principalement) moulus infusés dans de l’alcool de blé.
Au nez : grain de café bien grillé avec des notes de caramel.
En bouche : puissante et équilibrée, riche et élégante, avec une finale très aromatique.
Espresso Martini
- 3 cl de vodka bio Ernest
- 2 cl de liqueur de café Lazzaroni
- 1 café expresso
- 1 cl de sirop de sucre
Dans un shaker, frapper avec quelques glaçons l’ensemble des ingrédients. Verser dans un verre à martini en filtrant la glace. Déposer 3 grains de café sur la surface mousseuse du cocktail.
