RÉSIDENCE

40° – 70 cl

Cépages : Bons Bois, Fins Bois, Petite Champagne, fruits du travail d’une vingtaine de viticulteurs biologiques.

Vieillissement : minimum 5 ans avec un apport de l’ordre de 20% de fûts neufs la première année.

Choix des fûts porté uniquement sur des grains fins et des gros grains du Limousin à part égale.

Robe : une couleur cuivrée avec des reflets de chocolat et une légère note dorée.

Au nez : arômes d’abricots secs, de pamplemousse, une pointe de bergamote, le tout structuré par le tanin du chêne français apportant des notes de vanille fraîche et de pain grillé.

En bouche : l’attaque révèle une vraie complexité, une belle vinosité, un côté prune, une pointe subtile de fruits exotiques et de chêne sans oublier une délicate note de fumée en fin de bouche.