Nos recettes pour pimper vos galettes !
La galette exotique (6 personnes)
Grâce à ses notes d’agrumes, de fruits confits et de miel, le rhum Hee Joy Origins apporte une touche de saveurs exotiques à la traditionnelle galette frangipane.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’œuf
Frangipane :
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 fève
- 125 g de poudre d’amande
- 100 g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de rhum Hee Joy Origins
Préchauffer le four à 220°. Préparer la frangipane : travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanchâtre et mousseux. Ajouter la poudre d’amande, les deux œufs, le sucre vanillé et le rhum. Mélanger bien.
Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dorer le pourtour avec le jaune d’œuf puis étaler la frangipane jusqu’à 2cm du bord. Insérer la fève. Poser l’autre pâte feuilletée au-dessus. Appuyer sans écraser pour souder les bords. Dorer à l’œuf et décorer avec la pointe d’un couteau.
Faire cuire 25 à 30 minutes.
La galette au cognac (6 personnes) :
Grâce à ses notes rondes et gourmandes, le Cognac Planat VS apporte des notes de poire, raisin, ananas et de vanille, qui promet ainsi une galette riche en saveurs.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’œuf
Frangipane :
-
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 200 g de poudre d’amande
- 1 fève
- 100 g de beurre mou
- 4 cuillères à soupe de cognac Planat VS
Préchauffer le four à 200°. Mélanger les amandes, le sucre glace, les jaunes d’œufs ainsi que le beurre pommade. Parfumer avec le cognac.
Dérouler une pâte feuilletée dans un moule à tarte puis étaler la frangipane, recouvrer de l’autre pâte feuilletée. Appuyer sans écraser pour souder les bords. Dorer à l’œuf et décorer avec la pointe d’un couteau. Faire cuire 25 minutes.
